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Tema: No sólo de pan vive el hombre... (Leído 67 veces)
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clarillo
Cumulus Mediocris
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...también lo hace de jamón.
Para jamón este reportaje que publica hoy, día 18, el diario Hoy:
DE LA SIERRA SUR A LA SIERRA DE ARACENA
Perfumes serranos
Un mar de encinas surge de repente ante el viajero . que se encamina por la N-435 hacia Huelva
Conducir desde Badajoz hasta Sevilla puede convertirse en un ejercicio contemplativo de una ruta de singulares contrastes y bellezas. El camino pasa o roza La Albuera, Almendral, Barcarrota, Valle Matamoros, Valle de Santa Ana, Jerez de los Caballeros, Fregenal e Higuera la Real para adentrarse luego en Huelva y los pintorescos pueblos de la Sierra de Aracena. Un recorrido que mezcla la vegetación serrana con el poso histórico que dejaron épocas como la dominada por los Templarios y las luchas obreras de comienzos del siglo XX. Alguien escribió y pude leer que las flores y las plantas, aquello que vive en el reino vegetal, son criaturas calladas que estimulan todos los sentidos, menos el oído. Esta afirmación o, mejor, reflexión, es en gran parte acertada, pero no del todo. También los árboles y hasta la más diminuta hierba pueden cantar, hablar, reir o llorar. Las criaturas verdes se comunican entre ellas, con un lenguaje propio, con su código peculiar y sonidos muy especiales que, al igual que su color, cambia con las estaciones.
Hay momentos y lugares en que los latidos de los seres vegetales se escuchan muy nítidamente, aunque para ello hay que abrirse por entero y elevarse por encima del suelo. Hay un lugar, un punto, en que puede gozarse de un verdadero recital, de la sinfonía majestuosa interpretada por un coro de encinas de infinitas voces.
El automovilista se aproxima a Valle de Matamoros a través de la N-435 que conduce hasta Huelva desde Badajoz. Tras una de las vueltas, mientras se asciende, aparece ante el conductor un panorama sobrecogedor.
Como si de repente hubiera sido lanzado al aire, contempla desde la altura un espacio que pierde sus horizontes entre las faldas azules de las sierras moteadas por una galaxia de encinas.
Imposible resistirse a la contemplación, no apartar la vista de la carretera y desviarla hacia ese espectacular paisaje que, en un instante, estalló ante nosotros. Para no arriesgarse a un accidente pues el trazado es tortuoso, mejor buscar un sitio seguro donde dejar el coche, y salir a contemplar esa estampa.
Sensaciones
La vista se pierde en el inacabable laberinto de encinas que va trenzándose hasta la lejanía; el pecho se ensancha con los aires serranos, con el olor del pasto seco, con el de la jara, con el de los matorrales. Y hasta los oídos llega el clamor de ese mar, verde mar, de hojas que el viento mece.
Qué sensaciones recibe el espectador ante ese inigualable espectáculo, ante esa inconmensurable ventana que nos abre la naturaleza en esta parte del sur extremeño. Merece la pena hacer un alto en el viaje y dejar pasar unos minutos frente a ese escenario. No se pierde el tiempo, les aseguro.
Pero unos minutos son pocos para poder captar los ecos que llegan de ese inmenso valle al que se asoman dos pueblos que se dan la mano: Valle de Matamoros y Valle de Santa Ana. Es preferible realizar un viaje sólo para contemplar las maravillas naturales que por allí se encuentran.
Más abajo, a muy pocos kilómetros está Jerez de los Caballeros, cargado de belleza, de historia y de leyendas templarias. Y unos kilómetros más adelante, Fregenal de la Sierra, otro importante núcleo con un rico patrimonio histórico artístico. Y luego Higuera la Real.
Sierras, sierras que se encadenan unas a otras y abrazan las provincias de Badajoz y Huelva. Sierras para ver, para oler, para sentir y para oír. Da igual la época que se elija para realizar la excursión, pues los encantos se dan en todo tiempo. Las maravillas son eternas.
Los Valles: Valle de Santa Ana y Valle Matamoros muestran bellísimas estampas tanto en invierno como en verano. En invierno, entrevistos entre jirones de niebla y, en verano, inundados por la luz solar.
Barcarrota y su plaza: El castillo de Barcarrota data del siglo XIV y se asoma a la plaza principal de la localidad. Su plaza de armas es utilizada como Plaza de Toros desde el siglo XIX.
Higuera la Real: Lugar de cruce de variadas civilizaciones, en su término se encontró la famosa Losa de Capote, de origen céltico. Su iglesia parroquial de Santa Catalina tiene un retablo con seis tablas del pintor Luis de Morales.
Almendral: En la película 'Los Santos Inocentes', el personaje de Azarías hace referencia a 'la maga del Almendral'.
BUEN JAMÓN Cerdos pastando a su aire.
Esta zona permite secar algunos de los más suculentos jamones ibéricos y chacinas que se producen en Extremadura. El viajero, al pasar, puede ver las piaras que ingieren su alimento. Las componen cerdos 'de pata negra' que se han convertido en un manjar en las mesas de todo el mundo.
VARIADOS ATRACTIVOS Sorprenden el paisaje y el rico folklore.
Esta ruta permite conocer una variada muestra paisajística desde las dehesas jerezanas a la zona de castañares de la raya con Huelva. No falta un atractivo folklore: En el mes de agosto se celebra el Festival Internacional de la Sierra de Bailes y Canciones Populares, declarado de Interés Turístico.
Un saludo.
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Fregenal de la Sierra
38º 10' latitud Norte
06º 39' longitud Oeste
580 m. de altitud
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Jose V.
Visitante
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Jamón aaagggg, blof, se me cae la baba mismamente.
Que gran invento, maravilla curinaria iberica. 
Un cacho de pan, vino y un buen jamón, aaaagggg sigo babeando, voy a por un pañuelo para el teclado.
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